Nyöppnat äppel­musteri i Köping

Fredrik Baurén och Lena Ryberg-Ericsson. Foto: Cecilia Eriksson
Textstorlek:

Ett nytt äppelmusteri har öppnat på Rasgärde gård, utanför Köping. Det är familjen Lena Ryberg-Ericsson samt familjen Fredrik Baurén som hjälps åt med att musta äpplen. 

Annons:

När Blåsbo äppelmusteri lades ned i Västerås köptes utrustningen av familjerna Ryberg-Ericsson och Baurén i Köping förra året. Nu har de precis dragit igång verksamheten.

– Maskinen har varit nedploc-kad, men nu har vi börjat musta äpplen, berättar Fredrik Baurén.

Fredrik Baurén bor i Esta utanför Köping, på en av de tre gårdar som tillsammans ska satsa på ciderproduktion. Det var grundtanken med att de köpte maskinen. De har satt 150 äppelträd på vardera gård.

– Det blir större maskiner så småningom, men det här är ett sätt att börja, säger han.

Några kunder har redan hittat till dem, mycket tack vare Facebooksidan där ägaren av det forna Blåsbo äppelmusteri hänvisar till dem.

Äppelskörden har varit dålig i år, berättar Fredrik Baurén och Lena Ryberg-Ericsson.

– Det är dåligt med frukt i Mälardalen. Det var en blåsig och kall vår, blommorna blåste sönder och det blev ingen pollinering, säger Lena Ryberg-Ericsson som bor på Rasgärde gård.

Att de får ett år med mjukstart tycker de passar bra, de får tid att lära sig hur maskinen fungerar.

De som mustar äpplena nu kan frysa in äppelmusten, men de har har planer på att införskaffa en pastöriseringsmaskin för att musten ska kunna hålla sig i flera månader.

I framtiden kommer äppelmustningen fortsätta vara ett komplement till ciderproduktionen.
Fredrik Baurén tror att det dröjer ett par år innan ciderproduktionen kommer igång.

– Många frågar när vi kommer att börja. Kommer det igång år 2017 är jag jättenöjd, säger han.

Annons: