Mat

Sommar – en tid att fira

Mat ​Det brukar finnas många anledningar att fira under sommaren. Och det är nu det går att fylla de ätbara skapelserna med svenska bär, endera från den egna trädgården eller från affärerna. Det går att göra både gott och extra festligt med enkla och snabba recept, men ibland kan det vara kul att lägga ned lite mer tid i köket för att överraska nära och kära. Välj det som passar! Maria Karlsson LÄS MER

Unik märkning bevis på lokalt producerade ägg

Mat | Nyheter Alsbo äggs unika producentmärkning är ett bevis på lokalt producerade produkter. Som enda företag i Sverige som tillämpar metoden hjälper man kunden att välja rätt i butiken. LÄS MER

För lite grönsaker och för mycket kött

Mat | Nyheter Bara 26 procent av svenska barn äter rekommenderad grönsaksmängd, 500 gram per dag (inklusive juice). Inget land kommer upp i WHO:s rekommendation, 400 gram per barn. LÄS MER

Kaffedrickning så in i Norden

Mat | Nyheter Finland är världens mest kaffepimplande nation. Sverige tvåa. Nya studier indikerar att lagom daglig dos kaffe har nyttiga medicinska effekter. LÄS MER

Anders från Romfartuna tävlar i Årets kock

Mat | Nyheter Anders Isaksson, från Romfartuna utanför Västerås, är med och tävlar om titeln Årets kock. 25:årige Anders arbetar till vardags på restaurang Lilla Ego i Stockholm och det bär inte första gången han är med och tävlar om titeln – förra året var han i semifinal. Fyra av finalplatserna är redan klara och nu på tisdag avgörs det vilka ytterligare fyra som går till final. När Sista chansen avgörs i Umeå på tisdagskvällen är det åtta kockar som gör upp om de fyra finalplatserna. Anders Isaksson kommer att tävla med receptet Rotselleri vilken serveras med sej och blåmusslor med smak av chorizokryddor. Om Anders går vidare får han åka till Göteborg den 5 februari då Årets kock 2015 skall avgöras. LÄS MER

Här är alla dagar köttfria

Annette Grandin i Veggobutiken
: Mat Annette Grandin var anställd på Västmanlands läns Tidning i 26 år men då företaget år 2012 bestämde sig för att dra ned på personalen valde hon att nappa på avgångserbjudandet som lades fram. Men vad hon skulle göra istället hade hon inga planer för. Barnen var vuxna och hon hade lön i ett och ett halvt år och tänkte att hon nog hinner hitta på något. Så blev det också – i dag driver hon Veggoköket Västerås AB på Frejahöjden. LÄS MER

Kunderna frågar inte efter köttets ursprung

Niklas Hjort och Alexandra Björkström
Mat Restauranger lockas att köpa billigare utländskt kött framför svenskt kött med grundinställningen att det är det bästa för enonomin. Kunder frågar sällan vilket ursprung köttet på restaurangerna har, men flera är samtidigt beredda att betala mer för en rätt som innehåller svenskt kött. Det resultatet visar spontanbesöken som Västmanlands Nyheter gjorde på ett par restauranger. LÄS MER

Snart dags för final för Karmansbokocken

Petter Oscarsson arbetar som souschef på Karmansbo herrgård.
: Mat Snart är det dags för Köpingsbon och kocken Petter Oscarsson att tävla i riksfinalen av Matverk 2014. I slutet av förra året tog han sin rätt rödvinskokt oxkind till länsfinal på Västerås slott där landshövdingen Ingemar Skogö satt som juryordförande. Västmanlands Nyheters reporter träffar Petter Oscarsson på Karmansbo herrgård där han till vardags arbetar som souschef. LÄS MER

Ny jordgubbsodlare i länet erbjuder självplockning

Jordgubbsodlare Simon Palmblad
Lantbruk | Mat Förra året var sista jordgubbssäsongen för jordgubbsodlaren Calle Ericsson i Säby. Nu har Simon Palmblad startat en egen jordgubbsodling i Kolbäck och i juli räknar han med att besökare kan komma till självplockningen. LÄS MER

Mat från lokala producenter blir mer lättillgänglig

Daniel Kvist
Mat I dag består en procent av försäljningen på Ica maxi Erikslund i Västerås av lokalt producerad mat. Nu ska småskalig, lokalt producerad mat från framförallt Västmanland bli mer lättillgänglig i det nya konceptet Mat nära dig. Det lokala matutbudet har för- dubblats med produkter från ett 20-tal producenter och Daniel Kvist, handlare på Ica maxi Erikslund, hoppas på att få samarbeta med ännu flera lokala producenter. LÄS MER